著書/Publications

基本情報

氏名 TAJEDDINI Kayhan
氏名(カナ) タジェディニ ケイハン
氏名(英語) TAJEDDINI Kayhan

書名/Title

Open kitchens: customers' influence on chefs' working practices

単著・共著の別/Individual/Joint Category

共著

発行年月/Date of Publication

2020/12

発行所/Publisher

Journal of Hospitality and Tourism Management