スポーツ栄養学の授業時に使用する全53ページの授業資料である。スポーツ栄養の基礎、競技種目別の食事・栄養、試合期や合宿期等の栄養摂取、スポーツ選手とサプリメント摂取、スポーツ選手に特有の栄養・食生活問題及びその栄養アセスメントと食事・栄養摂取、スポーツ選手の栄養教育など、スポーツ栄養学の基礎から応用を扱っているオリジナル教材である。