健康栄養学の授業時に使用するppt教材。全196スライド。健康と食事・栄養の関わり、日本人の健康と栄養状態の歴史、食品と栄養の基礎、外食・中食・給食およびサプリメントと健康、調理・料理、食文化と健康、地球環境と食生活、食品の生産・加工・流通と安全・安心、ライフステージにおける健康問題と食育等、幅広い項目を扱っているオリジナル教材である。