作成した教科書,教材/Textbooks/Teaching Materials Published

基本情報

氏名 堀川 昭子
氏名(カナ) ホリカワ アキコ
氏名(英語) HORIKAWA Akiko

タイトル/Title

健康栄養学 講義ノート 教材

年月(開始)/Year/Month(Start)

2012/04

年月(終了)/Year/Month(End)

 

概要(発行所等含む)/Summary(Including Name of Publisher)

健康栄養学の授業時に使用するppt教材。全196スライド。健康と食事・栄養の関わり、日本人の健康と栄養状態の歴史、食品と栄養の基礎、外食・中食・給食およびサプリメントと健康、調理・料理、食文化と健康、地球環境と食生活、食品の生産・加工・流通と安全・安心、ライフステージにおける健康問題と食育等、幅広い項目を扱っているオリジナル教材である。

単独・共同区分/Individual/Joint Category

代表者氏名/Name of Leader

 

共同者名/Name of Partner